柏尼西蒙甜點工坊Buonissimo｜南投埔里竟有道地提拉米蘇，主廚來自北義柏丁家族並遵循傳統古法，將馬斯卡邦乳酪、比利時可可粉及拇指餅乾完美結合，還原充滿義式風情的精緻甜點，送禮自用兩相宜!!!共有5種口味～

2024 年 6 月 18 日
南投美食旅遊, 國內美食

最後更新於 2024 年 6 月 18 日 by 派大熊

Buonissimo柏尼西蒙甜點工坊─是位於南投埔里，谷哥評價高達4.6顆星!柏尼西蒙Buonissimo的義大利文原意即是指「美味」之意，主要販售各種口味的提拉米蘇，甜點工坊是由來自義大利Veneto大區Alessio Bordin與在地埔里人Kate，兩人為愛所創立的手工提拉米蘇專賣店，並還原柏丁家族傳承三代的北義家鄉滋味。沒想到南投埔里竟有開設如此道地提拉米蘇專賣店!雖然店家有提供冷凍宅配服務，不過既然都特別來到埔里，當然就順道來參觀實體店囉～來到目的地發現店面空間佔坪不大，但紅色梁柱搭配黑色背景招牌頗為顯眼，而LOGO則是採用威尼斯聖馬可翼獅，雄赳赳、氣昂昂，看起來氣勢十足，讓在外等待的我們很想進入一窺究竟～

PS：吃完之後，覺得這口味跟之前在”安安你好”吃到的期間限定─提拉米蘇有點相似～

【112.10～初訪～】

《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
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～南投&草屯美食名單懶人包總整理～

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內容目錄

柏尼西蒙甜點工坊Buonissimo｜店家資訊～

店家名稱：Buonissimo柏尼西蒙甜點工坊

店家地址：545南投縣埔里鎮信義路673號1樓

營業時間：平日09:30–12:00、13:30–17:30；週末11:30–20:00

FB粉絲專頁

官網訂購網站

7-11線上賣場

我們是平日期間造訪，看店家營業時間是早上09:30至12:00與13:30至17:30，發現中間12:00至13:30似乎休息未營業，而我們當日是用完午餐後直接過來採買，抵達時間約略下午1點左右，果然裡面的確大門深鎖，畢竟工作還是需要午休時間～因此我們只好先在車上吹冷氣休息，等看到店員開門後再進入選購～

店內擺設

走進來可以發現裡面沒有過度裝潢，並無設置內用區域，若非紅色櫃台處陳列商品示意照，否則感覺與普通民宅無異，不過環境保持乾淨整潔，架上擺放各種樣式面具，頗有來到義大利維尼斯的氛圍～

販售商品以提拉米蘇為大宗，並依手指餅乾排列分成大小兩種尺寸，小盒建議1～4人食用，大盒則為2～8人食用。口味除原味外，其他還有森林派對、巧克力、馬沙拉酒及雙層組合等選擇，對於提拉米蘇控的我們來說，還真想全部打包回家!!!不過礙於保存期限及首次嚐鮮，且家裡冰箱冷凍庫應該也沒這麼多空間可以存放，因此就挑選原味及巧克力各1小盒，另外再加加購大份原味給朋友享用囉～

菜單～MENU

經典原味提拉米蘇大小各1盒（1115元）及濃情巧克力提拉米蘇小盒（463元）

咖啡色手提紙袋顯示店家招牌LOGO，包裝精美超有質感，讓人更加期待這甜點的滋味，而裡面經典原味是深紅色外盒，濃情巧克力則是咖啡色外盒，可以簡單分辨兩種口味，不用擔心拿錯盒來吃!

經典原味提拉米蘇大小盒分別是$694及$421元，約是1.5倍價差，尺寸長寬高則15*15*7及19*14*6.5，官網說明大盒（510±10公克）較小盒（270±10公克）重2倍，因此買越大則越划算!!!喜歡吃的朋友建議直接升級大盒款，隨盒並附5人份餐具～

另外每盒都有附上1張小卡，介紹提拉米蘇來源、保存方式及建議吃法等簡單說明，外觀看起來很精美，拿來當作書籤使用也很合適～

經典原味提拉米蘇小盒（421元，現已調漲至520元）

當時來店購買小盒經典原味是$421元，不過現在看官網已經調漲至$520元，真的是物價齊漲的大通膨年代😅……看起來當時根本買到賺到!😂

包裝部分是參考義大利提拉米蘇連鎖店型式，外紙盒有封口貼，因此不再採用塑膠上蓋，也可以減少包材碰觸食材，影響甜點品質，至於如何取出完美提拉米蘇，官網有提供說明及示意圖，以下擷取內容給大家參考～

1.須在產品冷凍狀態

2.保持雙手乾淨，輕拉盒側

3.推壓底部

4.盤子放上面

5.旋轉180度

6.移走塑膠盒

7.拿漂亮的盤子放上面

8.再轉過來

從文字敘述說明可能會覺得有點難，但搭配圖片步驟輔助應該不難理解。從橫切面來看，這提拉米蘇共有手指餅乾與乳酪各兩層交疊砌成，表面鋪滿紅棕色可可粉，打開盒蓋香氣濃烈撲鼻，實在教人蠢蠢欲動!!!（雖然沒有開的很漂亮😅

而這甜點主廚是採傳統義大利古法製作，將百年維若納老城區手指餅乾浸泡義式濃縮咖啡，且不使用鮮奶油，而是採用24小時手工熟成馬斯卡邦乳酪混和無菌蛋品，並搭配比利時可可粉，從成份標示可得知更無添加加工物、吉利丁、果膠與鏡面果膠來維持美感，食材單純簡單，力求還原最道地北義風味～

提拉米蘇吃法有兩種，首先是冷凍取出置於冷藏半小時後食用（冰淇淋口感）；另外是冷凍取出置於冷藏24小時食用（傳統義大利慕斯口感），兩種方式我們都有嚐過，派大熊比較喜歡前者，而我則偏好後者😂

將湯匙從表面往下挖起就口，便立即感受濃郁滑順的馬斯卡邦乳酪，充滿奶香不膩口!而充分與新鮮現磨萃取義式濃縮咖啡完美結合的手指餅乾蛋糕體，口感濕潤並夾帶特殊咖啡香苦味，最後經由比利時可可粉巧妙畫龍點睛，讓這甜點更顯馥郁香濃，兼具味覺、視覺、嗅覺等多重感官體驗!!!

吃起來看似各異的夾層餡體，卻又恰如其分完美相容合而為一，味道豐富飽滿，口味甜而不膩，根本就是無懈可擊的提拉米蘇，每口都是直挑顧客味蕾，令人感到無比滿足!!!可以說是我們目前吃到最喜歡的提拉米蘇!

雖然有將兩種口味各分一半給海綿家一起享受，但原本我兩個還是擔心買太多會吃不完，沒想到這樣一盒兩人當晚立刻完食那剩下的半盒😅，甚至還覺得意猶未竟，很懊悔當下沒多買幾盒回來放進冷凍庫保存並好好品嚐🤣

畢竟我們也不會時常往埔里走動，只能詢問朋友或同事有無要揪團再來採買囉～另外保存方式是冷藏3天，冷凍保存30天，請大家務必在賞味期限內吃完唷!!!

濃情巧克力提拉米蘇小盒（463元，現已調漲至557元）

打開濃情巧克力提拉米蘇便可聞到濃厚可可香，這款價格較原味高，尺寸雖相同，但重量部分則為310±10公克，拿在手上體感比較確實有比原味稍重些～取出方式與前面介紹相同，這邊就不再贅述～

而與原味相同，這濃情巧克力提拉米蘇有手指餅乾與乳酪各兩夾層，其中乳酪夾層是使用24小時手工熟成馬斯卡邦乳酪、無菌蛋品及比利時可可粉混和而成，呈現紅棕色澤，表面並鋪滿可可碎粒，看起來可口美味～

與原味相比，這款可可風味強烈許多，從外觀來看感覺似乎偏甜，但卻完全不甜膩!!馬斯卡邦乳酪與可可粉完美相容，味道苦甜交織且口感濃郁滑順，與手指餅乾蛋糕體及脆口可可粒一同入口，吃起來層次都超豐富😍不管是當下午茶或是飯後甜點都很適合，連不愛巧克力的我也吃得津津有味!😂果然不塊是傳承三代提拉米蘇發源地，還原道地北義風味，不用遠赴義大利，能在南投吃到實在太幸福，推薦給大家～

沒想到意外來趟南投埔里，竟然意外邂逅如此道地提拉米蘇專賣店，由於老闆嚴選進口成本高昂的24小時手工熟成馬斯卡邦乳酪，裡面不摻雜鮮奶油，蛋糕體則使用手指餅乾吸附Espresso，因此不會如同市面上乾硬口感，而是濕潤如同慕斯般柔順!老闆本身是北義人，在2013年決定為愛移居臺灣，除製作傳承三代提拉米蘇解鄉愁外，更想要將這家香味分享給大家，雖然每盒單價不便宜，但美味不甜膩，吃完後更是讓人無法忘懷，好吃到我們很想再試試其他口味～因此如喜歡這類正宗道地提拉米蘇的朋友，推薦務必來吃看看這家!另外現在也有宅配服務，滿2000元免運費，線上點餐付費也能吃到，超方便的哦～